الطبخ المدارس -- مقدمة اساسية لبرامج التدريب

CULINARY SCHOOLS - Standard Training Programmes: الطبخ المدارس -- برامج التدريب القياسيه :

Culinary Arts Programme: ( Basic level courses) فنون الطبخ البرنامج : (المستوى الاساسي دورات)

Related Food Service abilities: المتصله الخدمات الغذاءيه القدرات :

Culinary Arts Program expects the student to practically demonstrate fundamental skills, study advanced techniques, and fully integrate related food service abilities. فنون الطبخ البرنامج يتوقع الطالب عمليا الى إظهار المهارات الاساسية ، ودراسة التقنيات المتقدمه ، ويحقق الإدماج الكامل لخدمات الاغذيه القدرات ذات الصلة.

Hands on Skills: الايدي على المهارات :
The focus is hands-on skill development and practical application of techniques. وينصب التركيز على أيدي - تنمية المهارات والتطبيق العملى للتقنيات.

Right tools for the Right Job: أدوات الحق من اجل الحق في العمل :

The Culinary student begins with the proper use of tools and equipment, elements of food science, kitchen safety and sanitation, and the basics of preparing soups, sauces, vegetables, seafood, and meats. الطهي الطلابيه تبدأ مع الاستخدام السليم للادوات والمعدات ، وعناصر من علوم الاغذيه ، وسلامة المطبخ والمرافق الصحية ، واساسيات اعداد الشوربات ، الصلصات ، والخضراوات ، المأكولات البحرية ، واللحوم.

Knife Skills: سكين المهارات :

The Culinary Schools teaches the Fundamental knife skills and knowledge of food chemistry which are prerequisites to higher-level courses. الطهى فى المدارس الاساسية يعلم سكين المهارات والمعارف للاغذية والكيمياء اللذين هما شرطان اساسيان لاعلى مستوى الدورات.

The Culinary student advances to apply his/her skills to garde manger, catering services, production, and wine. الطهي الطالب التقدم لتطبيق مهاراته لGARDE المذود ، وخدمات تقديم الطعام ، والانتاج ، والنبيذ.

Classical Cooking techniques : الطبخ التقنيات الكلاسيكيه :

He/she can then learn the brigade system and focuses on classical cooking techniques and their evolution in the modern kitchen. له / لها ويمكن عندئذ معرفة واء النظام ، ويركز على تقنيات الطبخ الكلاسيكيه وتطورها في المطابخ الحديثة.

Speed, timing, and teamwork are increasingly emphasized throughout the intermediate classes. سرعه ، توقيت ، والتأكيد على العمل الجماعي بشكل متزايد فى جميع انحاء الطبقات الوسيطه.
Courses in دورات في
product purchasing, شراء المنتج ،
menu planning, and القائمة تخطيط ، و
human-resource management build additional kitchen-management skills. - ادارة الموارد البشريه الاضافيه المطبخ - بناء المهارات الاداريه.

Student Rotation based learning Programmes: On the Job training: تناوب الطلاب للتعلم على البرامج : على التدريب الوظيفي :

Work station method: طريقة عمل المحطة :

In Culinary Schools , at professional kitchens, each student rotates through stations demonstrating proficiency in various skills as well as the ability to perform at professional standards in a working kitchen. الطبخ في المدارس المهنيه في المطابخ ، بالتناوب كل طالب من خلال محطات اظهار الكفاءه في مختلف المهارات فضلا عن القدرة على الأداء في المعايير المهنيه في عمل المطبخ.

Off site externship : Externship من الموقع :

Rounding out the Culinary Arts Program is an off-site externship at a site approved by an Executive Chef. تدوير اصل فنون الطهي البرنامج هو خارج الموقع externship في الموقع الذي وافق عليه رئيس الطهاه.

Whether it’s working in a commercial kitchen, at a resort, the externship can provide practical experience and professional exposure to the culinary industry. وسواء كان العمل في المجال التجاري الى المطبخ ، في اللجوء ، externship يمكن ان توفر الخبرة العملية والمهنيه التعرض الى الطبخ الصناعة.

Degree upon completion : درجة عند اتمام :

Upon successful completion of the program an Associate of Occupational Studies degree is awarded. عند الاتمام الناجح للبرنامج منتسبا للدراسات المهنيه تمنح درجة.

2. The Baking and pastry Arts Programme: ( Basic) الخبز والمعجنات فنون برنامج : (الأساسية)

In Culinary Schools , The Baking and Pastry Arts Program begins with the fundamentals of المدارس في الطبخ ، الخبز والمعجنات والفنون البرنامج يبدأ مع أساسيات
1. ingredients, مكونات ،
2. proportions, ابعاد ،
3. consistencies, and الاتساق ، و
4. chemical reactions. التفاعلات الكيمياءيه.

The student receives hands-on instruction in ويتلقى الطالب التدريب العملي على التعليمات في
• straight and sponge dough methods, • المستقيمه والاسفنج العجينه الاساليب ،
• fillings, • حشوات ،
• pastries, • المعجنات ،
• puff pastry, • النفخه معجنات ،
• specialty yeast dough items, and • التخصص خميرة العجينه البنود ، و
• quick breads. • سريعه الخبز.

The program reviews different international recipes for cookies, including ويستعرض البرنامج الدولي وصفات مختلفة لالكوكيز ، بما
mixing methods and classifications. مزج الاساليب والتصنيفات.

Also explored are هي ايضا استكشاف
• tartlets, • tartlets ،
• basic syrups, • عصائر الاساسية ،
• creams, • الدهون ،
• icings, and • التغطيه بالسكر ، و
• pie categories. • فطيرة الفئات.

As the student progresses, the program introduces a variety of cakes, procedures for mise en place, and production of pastries. كما تقدم الطالب ، ويقدم البرنامج مجموعة متنوعة من الكعك ، واجراءات لmise ان المكان ، وانتاج المعجنات.

Service pastry training follows, including petits fours, souffles, buffet pastries, and plated desserts. معجنات داءره التدريب التالي ، بما Petits الاربعات ، souffles ، بوفيه المعجنات ، والحلويات مطلي.

Achievements after the Programme: بعد انجازات البرنامج :

At the conclusion of the program, the student can prepare candies and elaborate showpieces that incorporate chocolate molding and sculpturing, and poured and pulled sugar decorations. وفي ختام البرنامج ، ويمكن للطالب إعداد الحلويات ووضع النماذج الراءعه التي تضم صب الشوكولاته والنحت ، وسكب وسحبت الاوسمه السكر.

The Baking and Pastry Arts Program is designed to provide comprehensive training in nutrition, safety and sanitation, and human resource management. الخبز والمعجنات الفنون البرنامج مصمم لتوفير التدريب الشامل في مجال التغذيه ، وسلامة المرافق الصحية ، وادارة الموارد البشريه.

Upon successful completion, a certificate in Baking and Pastry Arts will be awarded. عند الانتهاء بنجاح ، وشهادة في الخبز والمعجنات والفنون ستمنح.

C.EASHWER – SINGAPORE جيم eashwer -- سنغافورة

Culinary Schools - Introduction to Basic training programmes الطبخ المدارس -- مقدمة اساسية لبرامج التدريب