Cereale crunchy - sano e saporito (mais) - tutto l'ossequio di stagioni

Cereale-Sano e saporito crunchy
(Mais) Tutto l'Ossequio Di Stagioni:

STORIA:

Conosciuto come "makkai" in India e mais nei Americas, cereale ha una storia antica. Per quanto sia oggi importante alla maggior parte dei cuisines, ha avuta un cuisine importante e complesso nel aztec, mayan ed inca e civilizzazioni indiane antiche. Il cereale è ricco in zucchero, fibra e carboidrati. Qui sono due ricette d'innaffiamento della bocca che usano il cereale in un nuovo senso.
Kebabs farciti del cereale in salsa calda pungente
Kebabs del cereale



Ingredienti:
Mezzo bollito, sbucciato, grattato e schiacciato 2 della patata
Olio 2 tsps
Paneer ha grattato e schiacciato 50 gm
Alcune cipolle della molla hanno tagliato sottilmente
Una tazza ha bollito il granturco dolce, metà schiacciata
Pane 2 grandi fette
Tsp rosso della polvere di peperoncini rossi una
Polvere ½ di masala di Garam; tsp
Sale da avere un sapore
Acqua come richiesto
Olio per friggere

Metodo:
Riscaldi due cucchiaini da tè di olio, aggiunga le cipolle e mescoli il cuoco per un minuto o due. Aggiunga ¾ la tazza del cereale e mescola ed aggiunge alcuna del sale, di una poca polvere di masala del garam e della polvere di peperoncini rossi. Pozzo della miscela. Rimuova da calore e raffreddisi. Il riempimento è aspetta.

Tuffi il pane in acqua e comprima bene. Mescoli la patata, il paneer, il cereale restante, le fette del pane, un certo sale, il masala del garam e le polveri di peperoncini rossi.

Schiacci bene e mescoli. Divida questa miscela in cinque o sei parti uguali.
Appiattisca una parte sulla palma e disponga alcuna della miscela cucinata del cereale.

Modelli come i kebabs rotondi o oblunghi.
Frigga nel grasso bollente tutti i kebabs finchè marrone chiaro. Vuoti sulla carta velina ed allora organizzi in un piatto dal serving.

Salsa calda pungente

Ingredienti:
Pomodori duri rossi, passati 250 gm
Colla della senape 2 cucchiai del tè
Sagù (Gur) 50 gm
Cucchiai rossi del tè della polvere di peperoncini rossi 2
Sale da avere un sapore
Acqua come richiesto
Olio un tbsp
Tsp della polvere una di masala di Garam
Alcune cipolle della molla hanno tagliato sottilmente

Metodo:
Riscaldi l'olio. Aggiunga la cipolla della molla ed allora mescoli il cuoco per alcuni minuti. Aggiunga la colla della senape e mescoli il cuoco per un minuto. Aggiunga le polveri di masala del purè, del sagù, dei peperoncini rossi e del garam del pomodoro ed innaffi a richiesta. Quando la miscela bolle, riduca la fiamma. Cucini coperto per due o tre minuti.
Rimuova da calore e versi l'eccedenza i kebabs preparati.
Potete servire esclusivamente questa salsa con i kebabs.
Se la salsa è versata sopra i kebabs, può essere servita da piatto principale con naan, il roti o la focaccia.
Se la salsa è servita esclusivamente, va bene con pane o il panino.
* * *

Sfere del cereale del fungo in salsa verde dell'aglio
Ingredienti:

Spinaci a terra una tazza
Granturco dolce cucinato e schiacciato ½ tazza
Grandi funghi di tasto 8 - 10
I pomodori hanno passato 4 grandi
Tbsp della farina una
Colla dell'aglio dello zenzero 2 cucchiai del tè
Formaggio grattato 2 cucchiai del tè
Polvere ½ del pepe nero; tsp
Olio 2 cucchiai del tè
Sale da avere un sapore
Polvere di peperoncini rossi rossa da avere un sapore
Polvere di masala di Garam da avere un sapore
Acqua come richiesto
Olio per friggere
Uovo 1

Metodo:
Batti l'uovo ed aggiunga la farina. Aggiunga il sale e la polvere di peperoncini rossi a gusto. Mescoli bene e mantenga da parte.
Metta i funghi in acqua di ebollizione per due minuti. Aggiunga un poco sale. Vuoti con attenzione e rimuova i gambi dei funghi in moda da non rompere le teste. Aggiunga una certa polvere del pepe e del sale al granturco dolce. Riempia le cavità della testa del fungo di loro.
Tagli i gambi a pezzi del fungo. Mescoli con cereale restante e mantenga da parte.
Tuffi ogni testa farcita del fungo nella miscela della farina dell'uovo e frigga nel grasso bollente dagli entrambi lati lavorare a colore marrone dorato. Vuoti sulla carta velina. Conservazione da parte.

Riscaldi due cucchiai da tavola di olio, aggiunga la colla ed il cuoco dell'aglio dello zenzero finchè marrone chiaro. Aggiunga gli spinaci ed i pomodori. Aggiunga il sale, la polvere di peperoncini rossi, la polvere di masala del garam e la metà un della tazza di acqua. Quando la miscela bolle, riduca la fiamma, la copertura ed il cuoco per cinque minuti. Infine aggiunga il cereale restante e la miscela del gambo del fungo, porta per bollire e rimuovere dalla fiamma. La salsa verde dell'aglio è aspetta.
Organizzi tutte le sfere del fungo in un vassoio poco profondo di cottura. Versi loro la salsa verde sopra. Spruzzi uniformemente il formaggio.
Cuocia in un forno preriscaldato alla temperatura moderata per circa sei minuti o lavorare alle fusioni del formaggio.

Serva caldo con il pav, il panino, naan o roti.

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